Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá: Z -> dung dịch xanh lam -> kết tủa đỏ gạch

2/13

Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá:

Z →CuOH2/OH- dung dịch xanh lam →to kết tủa đỏ gạch

Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây ?

Glucozơ.

Fructozơ

Saccarozơ

Mantozơ

Giải thích

Chọn đáp án C

Z phản ứng với Cu(OH)₂/OH nên chứng tỏ X là poliancol. Mặt khác sản phẩm khi đun nóng xuất hiện ↓ đỏ gạch chứng tỏ Z có nhóm -CHO.

Saccarozơ là poliancol nhưng không có nhóm -CHO nên không có khả năng phản ứng ở giai đoạn 2