Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả quá trình đánh tơi?4/28Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả quá trình đánh tơi?Nồng độ bột, nhiệt độ và pHÁp lực, thời gianThời gian, lượng nướcKhông có yếu tố nào ảnh hưởngGiải thíchChọn đáp án A