Các sản phẩm giàu amino acid như nước tương, nước mắm là sản phẩm ứng dụng của quá trình17/31Các sản phẩm giàu amino acid như nước tương, nước mắm là sản phẩm ứng dụng của quá trìnhphân giải protein.phân giải polysaccharide.phân giải glucose.phân giải amylase.Giải thíchChọn đáp án A