Các mảng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra A. sự kết tủa tinh bột.1/40Các mảng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy rasự kết tủa tinh bột.sự thủy phân protein.sự đông tụ protein.sự thủy phân tinh bột.Giải thíchChọn C