Bước chế biến món rán có giai đoạn thứ hai là A. Cho thực phẩm

13/15

Câu 13. Bước chế biến món rán có giai đoạn thứ hai là?

Cho thực phẩm vào rán trong chất béo

Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều

Vớt ra để ráo mỡ.

Cả 3 đáp án trên

Giải thích

Đáp án đúng: B

Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:

1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo

2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều

3. Vớt ra để ráo mỡ.