Biến đổi chất gì đã xảy ra khi lớp váng mỡ màu trắng đục khi nồi nước phở chuyển từ nóng sang nguội?

Đáp án đúng là: C

Khi lớp váng mỡ màu trắng đục khi nồi nước phở chuyển từ nóng sang nguội xảy ra biến đổi chất từ lỏng sang rắn.