Bia, rượu và các loại nước pha chế như cocktail là đồ uống có cồn với hàm lượng ethanol khác nhau.

Nguyên tử H trong nhóm OH của ethanol linh động hơn nguyên tử H trong nhóm OH của phenol.

Giữa các phân tử ethanol có liên kết hydrogen liên phân tử nên có nhiệt độ sôi của ethanol cao hơn các hydrocarbon có phân tử khối tương đương.

Ethanol bị oxi hóa bởi CuO trong điều kiện thích hợp tạo acetone.

Ở điều kiện thường ethanol là chất lỏng trong suốt, không màu, tan vô hạn trong nước.