Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch C không phân nhánh, là nguyên nhân chính gây nên vị chua của quả táo. Biết rằng 1 mol axit malic phản ứng với tối đa 2 mol NaHCO3. Axit malic

10/34

Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch C không phân nhánh, là nguyên nhân chính gây nên vị chua của quả táo. Biết rằng 1 mol axit malic phản ứng với tối đa 2 mol NaHCO₃. Axit malic là

HOOC-CH(OH)-CH₂-COOH.

HOOC-CH(OH)-CH(OH)-CHO

HOOC-CH(CH₃)CH₂-COOH.

HCOO-CH(OH)-COOH.

Giải thích

Trả lời:

1 mol X tác dụng với 2 mol NaHCO₃ =>X chứa 2 nhóm –COOH

Vì X là hợp chất tạp chức và X có mạch C không phân nhánh =>X là HOOC-CH(OH)-CH₂-COOH.

Đáp án cần chọn là: A