Alcohol tan nhiều trong nước và có nhiệt độ sôi cao hơn các hidrocarbon hoặc ete cùng khối lượng phân tử vì

alcohol được cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O.

trong phân tử alcohol có nhóm -OH.

alcohol tạo được liên kết hidrogen với các phân tử nước và giữa các alcohol với nhau.

alcohol có thể phản ứng với Na.