Alcohol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có

nhóm hydroxy (- OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

nhóm carbonyl (- COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

nhóm aldehyde (- CHO) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

nhóm hydroxy (- OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon của vòng benzene.