a) Albumin là protein dạng sợi, không tan trong nước nên ban đầu dung dịch bị đục.
Giải thích
(a) Sai, albumin là protein dạng hình cầu, tan được trong nước. Ban đầu dung dịch bị đục là do enzyme pepsin làm protein bị đông tụ.
(a) Sai, albumin là protein dạng hình cầu, tan được trong nước. Ban đầu dung dịch bị đục là do enzyme pepsin làm protein bị đông tụ.