(a) (0,5 điểm) Dấu hiệu nhận biết thực phẩm đã bị hỏng? Lấy ví dụ minh hoạ. (b) (1 điểm) Để tách muối ăn ra khỏi dung dịch muối người ta dùng phương pháp tách nào? Phương pháp này được ứng dụ

a. Dấu hiệu nhận biết thực phẩm đã bị hỏng: thực phẩm có thể bị biến đổi tính chất (màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng,…)

Ví dụ: Khi thấy vỏ quả trứng bị nứt; đập trứng ra bát thấy lòng đỏ và lòng trắng loãng, có mùi khó chịu chứng tỏ quả trứng đã bị hỏng.

b. Để tách muối ăn ra khỏi dung dịch muối người ta dùng phương pháp cô cạn.

Phương pháp cô cạn được dùng để tách chất rắn tan (không hoá hơi khi gặp nhiệt độ cao) ra khỏi dung dịch hỗn hợp lỏng.