80 C là nhiệt độ tối thiểu để:

Sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà bếp và bàn ăn sau khi đã rửa sạch

Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh

Nấu chín thức ăn

Giữ nóng thức ăn