(1 điểm). Em hãy cho biết trong các bước làm kem, bước nào có sự biến đổi trạng thái của các nguyên liệu?

Trong các bước làm kem, bước có sự biến đổi trạng thái của các nguyên liệu là bước cho hỗn hợp nguyên liệu từ thể lỏng vào tủ cấp đông.