(1 đ) Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai? Giải thích?

a. Sai

Vì C12H22O11 + H2O  C6H12O6 + C6H12O6

                  1 mol                                                       1mol           1 mol

Thuỷ phân 1 mol saccharose tạo 1 mol glucose và 1 mol fructose

b. Đúng

Vì chuối xanh chứa nhiều tinh bột nên phản ứng màu xanh tím rõ ràng hơn so với chuối chín, vì tinh bột trong chuối chín đã phần lớn chuyển hoá thành đường